Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui pendapatan yang didapatkan oleh
usaha kolang-kaling masyarakat di Kecamatan Panribuan Kabupaten Simalungun, untuk
mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usaha kolang-kaling masyarakat di
Kecamatan Panribuan Kabupaten Simalungun. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini
menggunakan teknik Sampling jenuh dengan jumlah 15 orang. Metode analisis data
menggunakan analisis biaya produksi dan pendapatan usahatani dalam menjawab hipotesis 1 dan
analisis regresi linear berganda untuk menjawab hipotesis 2. Hasil penelitian 1) Rata-rata jumlah
biaya produksi pada usaha pengolahan buah aren menjadi kolang-kaling di Kecamatan Dolok
Panribuan Kabupaten Simalungun sebesar Rp. 4.797.117. Rata-rata jumlah produksi kolangkaling
sebanyak 2.020 kg perbulannya, dengan harga jual Rp.4.000 perkilogram sehingga
didapatkan rata-rata penerimaan sebesar Rp.8.080.000 dan rata-rata pendapatan sebesar
Rp.3.282.883. 2) Nilai Fhitung sebesar 41,113 > Ftabel 3,50 dan nilai sig. 0,000b < 0,05. artinya
bahwa secara bersama-sama semua variabel independent (biaya bahan baku, biaya tenaga kerja,
biaya penyusutan alat dan biaya transport) berpengaruh secara signifikan terhadap pendapatan
usaha kolang-kaling di Kecamatan Dolok Panribuan Kabupaten Simalungun. Berdasarkan hasil
uji t (parsial) variabel biaya bahan baku, biaya tenaga kerja dan biaya transport berpengaruh
signifikan terhadap pendapatan usaha kolang-kaling.